摘要：鸡炒干磨菇,鸡炒干磨菇是一道美味的家常菜。将鸡肉切块，用料酒、生抽腌制入味。然后，干磨菇提前泡发，洗净备用。热锅凉油，放入腌制好的鸡肉翻炒至变色，捞出备用。,锅...
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鸡炒干磨菇
鸡炒干磨菇是一道美味的家常菜。将鸡肉切块，用料酒、生抽腌制入味。然后，干磨菇提前泡发，洗净备用。热锅凉油，放入腌制好的鸡肉翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，放入蒜片爆香，再加入干磨菇翻炒至微黄。加入适量的盐、酱油和糖调味，再倒入炒好的鸡肉，快速翻炒均匀，使鸡肉和干磨菇充分融合。
撒上葱花提香，即可出锅装盘。这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，干磨菇口感独特，营养丰富，是一道下饭的好菜。
鸡炒干磨菇怎么炒好吃视频
很遗憾，我无法直接提供具体的视频教程，但我可以给你一些建议，帮助你做出美味的鸡炒干磨菇。
鸡炒干磨菇的做法：
所需材料：
1. 鸡肉（建议使用鸡胸肉或鸡腿肉）200克
2. 干磨菇（如香菇、金针菇等）适量
3. 姜片、蒜末适量
4. 葱花适量
5. 生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉等调味料适量
制作步骤：
1. 准备食材：鸡肉切成薄片或小丁，用盐、料酒、淀粉等腌制10-15分钟。干磨菇提前用温水泡发，然后沥干水分备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜末爆香。
3. 炒鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，中火翻炒至鸡肉变色，熟透即可捞出备用。
4. 爆香调料：锅中留底油，放入葱花爆香，然后加入生抽、老抽、糖等调味料翻炒均匀。
5. 合炒：将炒好的鸡肉重新放回锅中，与干磨菇一起快速翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调味料的香味。
6. 出锅装盘：醉后撒上葱花即可出锅装盘。
小贴士：
1. 鸡肉切片时尽量薄而均匀，这样炒出来的鸡肉才会更加鲜嫩。
2. 炒干磨菇时要用小火慢慢炒出香味，避免炒焦影响口感。
3. 调味料可以根据个人口味适量增减，但不宜过多以免掩盖食材的原味。
希望这些建议能帮助你做出美味的鸡炒干磨菇！
鸡炒干磨菇怎么炒好吃
鸡炒干磨菇是一道美味的家常菜，以下是一种可能的炒制方法：
所需材料：
1. 鸡肉300克
2. 干磨菇200克
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜3瓣
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 淀粉适量
11. 食用油适量
步骤：
1. 将鸡肉切成薄片，加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 干磨菇提前用温水泡发，然后沥干水分，备用。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后将腌制好的鸡片下锅翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入大葱、生姜和大蒜炒香，然后加入泡发好的干磨菇翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽和盐调味，翻炒均匀后加入炒好的鸡片，继续翻炒均匀。
7. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。
8. 醉后撒上葱花即可出锅。
温馨提示：
1. 鸡肉腌制时可以加入一些料酒，去腥味更佳。
2. 干磨菇泡发时，可以根据个人口味选择泡发的时间，喜欢软的可以多泡一会儿，喜欢硬的可以少泡一会儿。
3. 炒制过程中可以根据个人口味调整调料的用量。
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