老母鸡人参汤怎么炖好喝又营养，老母鸡和人参怎么炖最补气血

摘要：老母鸡人参汤,老母鸡人参汤是一道滋补佳品。将老母鸡洗净切块，人参切片备用。在锅中加入清水，放入老母鸡块，加入适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫。然后转小火慢炖1小时，...

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老母鸡人参汤

老母鸡人参汤是一道滋补佳品。将老母鸡洗净切块，人参切片备用。在锅中加入清水，放入老母鸡块，加入适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫。然后转小火慢炖1小时，待鸡肉熟烂时放入人参片。继续炖煮20分钟，至人参有效成分充分溶出。根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料即可。此汤鲜美滋补，既可补气养血，又可增强免疫力，是冬季进补的理想选择。炖制时需注意火候，确保汤品鲜美且营养不流失。

老母鸡和人参怎么炖醉补气血

老母鸡和人参的搭配炖煮可以起到很好的补气血效果。以下是具体的做法：

材料：

- 老母鸡1只（约1500克）

- 人参10-15克

- 姜片适量

- 枸杞子适量

- 盐适量

步骤：

1. 准备食材：将老母鸡清洗干净，去除内脏。人参洗净，姜切片备用。

2. 焯水处理：将老母鸡放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出老母鸡，用清水冲洗干净。

3. 炖煮：在砂锅中加入适量的清水，放入焯好水的老母鸡、姜片和人参。大火煮沸后转小火，慢慢炖煮1-2小时。期间可以根据个人口味加入适量的盐调味。

4. 加入枸杞子：待老母鸡炖至软烂时，加入枸杞子继续炖煮10-15分钟。

5. 出锅装盘：醉后撒上适量的葱花或香菜即可出锅装盘。

注意事项：

1. 老母鸡的选择：醉好选择肉质鲜嫩、营养丰富的老母鸡。

2. 人参的用量：人参的用量不宜过多，以免影响口感和滋补效果。一般建议每次使用3-5克人参。

3. 炖煮时间：炖煮时间需要根据老母鸡的肉质和人参的用量来适当调整。如果老母鸡比较难炖烂，可以适当延长炖煮时间。

4. 食材搭配：除了老母鸡和人参外，还可以根据个人口味加入一些其他食材如红枣、枸杞、桂圆等，以增加滋补效果。

总之，老母鸡和人参的搭配炖煮可以起到很好的补气血效果，但需要注意食材的选择和用量以及炖煮时间和技巧。

老母鸡人参汤怎么炖好喝又营养

老母鸡人参汤是一道营养丰富、具有滋补功效的汤品。以下是炖制老母鸡人参汤的方法，以确保汤品既好喝又营养：

所需材料：

1. 老母鸡1只（约1500克）

2. 人参10-15克

3. 枸杞子15-20克

4. 红枣5-8颗

5. 姜片5-8片

6. 盐适量

炖制方法：

1. 将老母鸡洗净，去除内脏和毛，切成块状。

2. 将人参、枸杞子、红枣和姜片洗净备用。

3. 将锅加热，倒入适量的水，将鸡块放入锅中，加入适量的盐，大火烧开后转小火慢炖。

4. 当鸡肉炖至熟烂时，加入人参、枸杞子和红枣，继续炖煮20-30分钟。

5. 根据个人口味加入适量的盐调味，炖至汤汁浓郁即可关火。

6. 关火后，将炖好的老母鸡人参汤盛入碗中，趁热享用。

注意事项：

1. 选择老母鸡时，要挑选肉质鲜嫩、无异味的母鸡。

2. 人参的用量可以根据个人口味和体质适当调整，一般建议10-15克。

3. 炖制过程中，要保持火候适中，避免大火过度导致鸡肉变硬。

4. 可以根据个人喜好，加入一些其他药材，如黄芪、当归等，以增加汤品的滋补功效。

老母鸡人参汤具有补气养血、强健筋骨、抗衰老等功效，适合气血不足、面色苍白、乏力等症状的人群食用。但请注意，孕妇、哺乳期妇女、感冒发热等人群不宜食用。

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