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吕梁市的传统美食
吕梁市，位于山西省西部，其饮食文化源远流长，传统美食众多。其中，醉受欢迎的当属离石羊肉。这种羊肉鲜嫩可口，无膻味，是冬季进补的佳品。
此外，岚县土豆粉条、方山烧饼也是当地的特色美食。土豆粉条细腻滑爽，搭配特制的卤汁，味道浓郁；而方山烧饼则以香脆的外皮和酥脆的内馅深受喜爱。
交口豆腐干也是一道不可多得的美味。它选用优质黄豆为原料，经过多道工序制作而成，口感细腻，营养丰富。
还有临县枣叶饼、兴县油糕等，都是吕梁市独有或颇具特色的传统美食。这些美食不仅满足了当地人的口味需求，也吸引了众多外地游客前来品尝。
吕梁市拥有丰富多样的传统美食，以下是一些典型的代表：
1. 汾阳王酒：产自汾阳市杏花村，历史悠久，具有浓郁的酒香和醇厚的口感。
2. 岚县土豆粉条：以土豆淀粉为原料制作而成，口感滑嫩，营养丰富。
3. 离石区油糕：用黄米面、糯米粉或小米面等为原料制成，色泽金黄，口感酥脆。
4. 交口寿桃：产自交口县，以其肉质细腻、甜度高而著称。
5. 文水酥饼：文水县的传统名点，有甜咸之分，层次分明，口感酥脆。
6. 兴县紫皮大蒜：产自兴县，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓。
7. 临县红枣：临县是中国红枣之乡，所产红枣个大、肉厚、核小、色泽好、营养丰富。
8. 石楼酸菜：石楼县的传统美食，以当地特有的酸菜为原料，口感酸辣可口。
9. 方山烧饼：方山县的特色小吃，外皮酥脆，内里多汁，香气扑鼻。
10. 交口糖葫芦：交口县的传统小吃，以山楂为主要原料，串在竹签上，外层裹上一层厚厚的糖浆，酸甜可口。
此外，还有离石区碗托、岚县碗团、方山凉粉、交口杏仁、临县豆腐干、永和红枣、汾阳王酒、汾阳王糕、孝义饼、介休饼以及交口糖葫芦等也是吕梁市的特色美食。这些美食各具特色，无论是口感还是制作工艺都让人回味无穷。
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